Ciambella strozzosa

La nostra fan Marzia ci suggerisce questa ricetta tradizionale marchigiana per Pasqua, dalla consistenza molto pastosa, vanno accompagnate con qualche bicchiere di vino altrimenti si rischia lo strozzamento, ed è per questo che ha questo particolare nome.
Ingredienti:
• 6 uova,
• ½ bicchiere di Mistrà
• 3 cucchiai di zucchero
• 6 cucchiai di olio
• Farina quanto basta

Procedimento

Iniziate ad impastare rompendo le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero, l’olio e la farina. Mentre si procede con l’impasto aggiungete il mistrà o liquore all’anice, l’impasto deve risultare né troppo duro e né troppo morbido.
Una volta concluso l’impasto, create una forma a ciambella che va lessata per circa 10 minuti. La seconda cottura avviene in forno, dove la ciambella viene messa su una teglia per circa 20 minuti.
Buon appetito marchigiani!

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