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I calcioni in dialetto marchigiano i cosidetti “cargiù” Le origini dei cargiù prendono spunto e nascita dalle tradizioni medievali e rinascimentali delle mense nobili, cioè venivano serviti bocconcini “ambigui” non si faceva distinzione tra dolce e salato era indifferente quindi la portata era impiegata anche di tipo misto, detta allora “servizio”. Essi venivano preparati per […]
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